मावा ड्राईफ्रूट बास्केट
सामग्री:-
मावा (खोया) 1½ कप (250 ग्राम)
शक्कर (चीनी) ½ कप (100 ग्राम)
कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, पिस्ता, अखरोट, अंजीर) ½ कप (लगभग 75 ग्राम)
इलायची पाउडर ¼ टीस्पून
जायफल पाउडर 1 चुटकी
घी 1 टेबलस्पून (कढ़ाई को चिकना करने के लिए)
सजावट के लिए कटे पिस्ता या चांदी का वर्क आवश्यकता अनुसार
वैकल्पिक सामग्री
केसर धागा (2–3) – सुगंध और रंग के लिए
गुलाब जल (½ टीस्पून) – हल्की फ्लेवरिंग के लिए
दूध (2 टेबलस्पून) – अगर मिश्रण बहुत सूखा लगे तो
सीड्स (बीज) के विकल्प
सीड का नाम मात्रा फायदे
खसखस (पॉपी सीड्स) 2-3 टेबलस्पून हड्डियों के लिए फायदेमंद, कैल्शियम से भरपूर
मेलन सीड्स (खरबूजे के बीज/मगज) 3-4 टेबलस्पून प्रोटीन और हेल्दी फैट्स
कद्दू के बीज (पंपकिन सीड्स) 2-3 टेबलस्पून मैग्नीशियम और जिंक से भरपूर
सूरजमुखी के बीज 2 टेबलस्पून विटामिन ई का अच्छा स्रोत
अलसी के बीज (फ्लैक्स सीड्स) 2 टेबलस्पून ओमेगा-3 फैटी एसिड
सफेद तिल 2 टेबलस्पून कैल्शियम और सेसमिन
अन्य ड्राई फ्रूट्स विकल्प
ड्राई फ्रूट मात्रा विशेषता
खजूर (बिना बीज) 4-5 कटे हुए प्राकृतिक मिठास देता है
बनाने की विधि:-
यह मात्रा लगभग 9–10 कटोरियों के लिए पर्याप्त रहती है। मावा और चीनी का अनुपात संतुलित है, जिससे मिठाई में मलाईदार टेक्सचर और ड्राई फ्रूट्स का कुरकुरापन बराबर बना रहता है। इस मिश्रण से आप वही बेस बनाकर कटोरी, बर्फी या पेडा सभी वेरिएंट बना सकते हैं। बस आकार और सेटिंग का तरीका बदलना होता है ।
“Mawa Dry Fruit Basket” Kitchen by Chef Srenu
WhatsApp
9936513737
